过年的餐桌上得有几说念蒸菜，提前备好食材和蒸碗，年夜饭时上锅热一热蒸一蒸就不错开吃，省事又绵薄，要道还能讨个百废俱兴的好寓意，就比如今天这说念就值得试一试。
今天这说念蒸菜的食材就两样，一个是五花肉片，另一个是酸菜了，整说念菜即是极具东北色调的作念法，五花肉的油脂和酸菜的酸香来了一个完好的搭配与会通，肉质软烂入味，酸菜脆爽可口又开胃，厚味又好作念。
话未几说，底下就来共享这说念酸菜蒸五花肉的作念法，酸香与油润的完好会通，每一口都好味，又是一皆过年暖心硬菜，拦截作念法且看如下本事观念：
伸开剩余75%——酸菜蒸五花肉——食材准备：东北酸菜适量，五花肉一块，葱姜蒜适量，生抽，老抽小数，蚝油适量，食盐，鸡精小数，胡椒粉小数，八角一个，干花椒适量
第一步：今天用的酸菜是用白菜腌制的东北酸菜，取出后将其切丝，因为滋味相比酸通盘要放入净水中淘洗一遍，捞出后将水分挤干待用。
第二步：酸菜这个食材相比“吃油”，况兼经过油炒后的酸菜更香，还不错匡助去除一些异味。锅里来一些菜籽油烧热，加入一些葱蒜炒出香味，接着把挤干水分的酸菜丝倒入锅中，转为大火炒一炒，炒去一些水分激勉出酸菜的香味，撒入一些食盐和鸡精调味，炒匀后就盛出放入蒸碗中堆放整皆待用。
第三步：准备一块相比板正的五花肉，清洗干净后将其径直凉水下锅，加入一些葱姜、八角和干花椒，开最大火运转煮一煮，经由中水面可能会析出一些血沫，将其全部打捞干净，再转为小火炖个10分钟时辰，这里无需将其炖的熟透致使软烂，因为后头咱们还要上锅蒸。
第四步：把煮好的五花肉捞出冷却一下，再将其切成薄片放入盘子中，掉落的一些小块碎肉也一块入盘。尔后往肉片中淋入一些生抽、小数的老抽、适量的蚝油、小数的胡椒粉、鸡精和食盐，下手充分地持匀，置于一边腌制10分钟傍边。
第五步：取出放好的酸菜蒸盘，把五花肉片一派一派地铺在酸菜的上头，一些碎肉就放在最中间即可，就这么不错上锅蒸了。
第六步：锅内烧滚水，把蒸碗上锅加盖。开最大火蒸个40分钟傍边就不错出锅了，临了再来一些葱花粗略香菜点缀就不错开吃了，这说念菜蒸的久一些才厚味，肉质软烂不肥腻，酸菜脆爽又开胃，过年的时候来一皆还有百废俱兴的好寓意，感兴趣的不错试一试。
——阿胡的小贴士——可爱吃瘦一些的也不错用其它部位的肉来作念，然则一定要有一些肥膘，毕竟酸菜这个食材非常“吃油”，弥漫的油脂才智让其更厚味更可口。
此说念菜也不错用高压锅来蒸，锅内上汽后计时15分钟就不错出锅了。
我是阿胡的小食光，一个可爱扣问把平淡食材作念出更多项目好意思食的贪馋小门客！过年一定要来一皆蒸菜，今天这说念酸菜蒸五花肉的作念法不错试一试，有酸菜的开胃脆爽，还有五花肉的鲜香软嫩，厚味好作念值得试一试。如无特别情况，我每天都会如期共享一皆家常好意思食的作念法，在此特出感谢您的每一个赞和“小红心”，未来的实质依旧很精彩开云体育，敬请期待！
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